O açúcar nosso de cada dia!
Dr. Hildemar dos Santos
Um dos grandes problemas nutricionais da atualidade é o açúcar devido a sua riqueza calórica e a sua capacidade aditiva. Minha avó, Sra. Belizia Reis, era aficionada no açúcar. Tudo tinha que ser doce e até a água só era ingerida se tivesse açúcar.
Ora, com este regime açucarado, não é por menos que ela faleceu com 78 anos sofrendo de diabetes, obesidade e altos níveis de triglicerídeos. Nos últimos dois anos de sua vida teve dois derrames cerebrais que a deixaram presa na cama por um ano. Por causa disto desenvolveu uma trombose venosa na perna esquerda e faleceu com embolia pulmonar.
Até que viveu bastante considerando outros casos de pacientes que já tive. Seu segredo era a atividade física, nunca parava! Tinha uma horta de vegetais, um pequeno pomar de frutas, um galinheiro e costurava dia e noite. Sim, mas sua máquina de costura não era elétrica, era daquelas com um pedal (pergunte a sua avó que ela vai lhe explicar melhor). Seu ponto fraco, porém, era o açúcar.
Mas se compararmos a idade da vovó Belizia com a de sua filha, minha mãe, Antonieta Reis dos Santos, vamos ver uma diferença grande. Mamãe não comia tanto açúcar e sempre teve uma dieta mais equilibrada com muitas frutas e verduras e foi vegetariana por muitos anos. Hoje ela tem 97 anos e meio e sempre teve boa saúde. Tanto que apesar de estar bem enfraquecida não tem nenhuma das complicações que sua mãe tinha.
O principal problema do açúcar é o excesso de peso e a obesidade. Hoje existem mais de um bilhão de pessoas no mundo com estes problemas e parece que a situação está piorando. Na medida que os países se desenvolvem e passam da fase agrícola para a industrial e adotam tecnologias modernas, a alimentação se transforma e o açúcar se torna o alimento das multidões.
O excesso de peso aumenta o risco de enfermidades cardíacas, diabetes, pressão alta, derrame cerebral, e câncer. A maioria dos canceres da mulher estão relacionados com a obesidade e porque não dizer com o açúcar, tais como o câncer do ovário, útero e mama. E outros canceres como rins, vesícula biliar, pâncreas, intestino, cérebro, tiroide, estômago, esôfago, fígado e mieloma múltiplo. (cdc.gov/media/releases/2017)
Além disso a obesidade também está relacionada a asma, artrite (osteoartrite), dor lombar, cálculos na vesícula, apneia do sono, baixa autoestima, depressão e suicídio. Como a obesidade aumenta o risco de diabetes, indiretamente a mesma aumenta o risco de cegueira, amputações, polineuropatias e insuficiência renal. Por causa do aumento dos lipídios e dos fatores de coagulação do sangue a obesidade aumenta o risco de problemas circulatórios, principalmente a trombose das veias profundas, aumentando o risco da embolia pulmonar (que foi a causa de morte da vovó Belizia).
Tudo isto por causa do açúcar. Assim podemos concluir que não vale apena satisfazer o gosto pelos doces e depois pagar um preço caro em termos de saúde. Se o seu problema é açúcar, melhor começar a eliminá-lo. O segredo mais simples é usar mais frutas, mas não sucos. A maioria dos estudos nesta área tem concluído que sucos também podem aumentar o peso. Outros adoçantes como o mel, o melado, o açúcar mascavo, agave e outros também têm altos níveis de calorias. Adoçantes artificiais têm menos calorias, porém podem ter outros efeitos na saúde ainda não bem determinados. A Estévia, é uma exceção pois é uma planta natural. Pode ser usada sem problema, mas muitos não apreciam o seu gosto.
Frutas, frutas e frutas são os melhores substitutos para o açúcar. Fruta engorda? Não acredito, pois, as frutas em geral têm muita fibra e outros elementos como vitaminas, minerais e antioxidantes que podem ativar o metabolismo. De qualquer forma, a dieta deve ser balanceada. Só porque as frutas são melhores que o açúcar, não significa que podemos exagerar em sua ingestão. Quando era jovem, minha fruta favorita era a laranja. Um dia comi mais de vinte laranjas de uma só vez e tive uma crise alérgica com inchação geral dos olhos, boca, face e nódulos pelo corpo todo.
Menos açúcar e mais frutas para uma vida mais saudável e longa!
“Comer mel demais não é bom, nem é honroso buscar a própria honra.” Provérbios 25:27 NVI
Para mais mensagens de saúde como esta, leia o livro “Cem Anos Com Saúde” na amazon.com.br.
Dr. Hildemar dos Santos
Um dos grandes problemas nutricionais da atualidade é o açúcar devido a sua riqueza calórica e a sua capacidade aditiva. Minha avó, Sra. Belizia Reis, era aficionada no açúcar. Tudo tinha que ser doce e até a água só era ingerida se tivesse açúcar.
Ora, com este regime açucarado, não é por menos que ela faleceu com 78 anos sofrendo de diabetes, obesidade e altos níveis de triglicerídeos. Nos últimos dois anos de sua vida teve dois derrames cerebrais que a deixaram presa na cama por um ano. Por causa disto desenvolveu uma trombose venosa na perna esquerda e faleceu com embolia pulmonar.
Até que viveu bastante considerando outros casos de pacientes que já tive. Seu segredo era a atividade física, nunca parava! Tinha uma horta de vegetais, um pequeno pomar de frutas, um galinheiro e costurava dia e noite. Sim, mas sua máquina de costura não era elétrica, era daquelas com um pedal (pergunte a sua avó que ela vai lhe explicar melhor). Seu ponto fraco, porém, era o açúcar.
Mas se compararmos a idade da vovó Belizia com a de sua filha, minha mãe, Antonieta Reis dos Santos, vamos ver uma diferença grande. Mamãe não comia tanto açúcar e sempre teve uma dieta mais equilibrada com muitas frutas e verduras e foi vegetariana por muitos anos. Hoje ela tem 97 anos e meio e sempre teve boa saúde. Tanto que apesar de estar bem enfraquecida não tem nenhuma das complicações que sua mãe tinha.
O principal problema do açúcar é o excesso de peso e a obesidade. Hoje existem mais de um bilhão de pessoas no mundo com estes problemas e parece que a situação está piorando. Na medida que os países se desenvolvem e passam da fase agrícola para a industrial e adotam tecnologias modernas, a alimentação se transforma e o açúcar se torna o alimento das multidões.
O excesso de peso aumenta o risco de enfermidades cardíacas, diabetes, pressão alta, derrame cerebral, e câncer. A maioria dos canceres da mulher estão relacionados com a obesidade e porque não dizer com o açúcar, tais como o câncer do ovário, útero e mama. E outros canceres como rins, vesícula biliar, pâncreas, intestino, cérebro, tiroide, estômago, esôfago, fígado e mieloma múltiplo. (cdc.gov/media/releases/2017)
Além disso a obesidade também está relacionada a asma, artrite (osteoartrite), dor lombar, cálculos na vesícula, apneia do sono, baixa autoestima, depressão e suicídio. Como a obesidade aumenta o risco de diabetes, indiretamente a mesma aumenta o risco de cegueira, amputações, polineuropatias e insuficiência renal. Por causa do aumento dos lipídios e dos fatores de coagulação do sangue a obesidade aumenta o risco de problemas circulatórios, principalmente a trombose das veias profundas, aumentando o risco da embolia pulmonar (que foi a causa de morte da vovó Belizia).
Tudo isto por causa do açúcar. Assim podemos concluir que não vale apena satisfazer o gosto pelos doces e depois pagar um preço caro em termos de saúde. Se o seu problema é açúcar, melhor começar a eliminá-lo. O segredo mais simples é usar mais frutas, mas não sucos. A maioria dos estudos nesta área tem concluído que sucos também podem aumentar o peso. Outros adoçantes como o mel, o melado, o açúcar mascavo, agave e outros também têm altos níveis de calorias. Adoçantes artificiais têm menos calorias, porém podem ter outros efeitos na saúde ainda não bem determinados. A Estévia, é uma exceção pois é uma planta natural. Pode ser usada sem problema, mas muitos não apreciam o seu gosto.
Frutas, frutas e frutas são os melhores substitutos para o açúcar. Fruta engorda? Não acredito, pois, as frutas em geral têm muita fibra e outros elementos como vitaminas, minerais e antioxidantes que podem ativar o metabolismo. De qualquer forma, a dieta deve ser balanceada. Só porque as frutas são melhores que o açúcar, não significa que podemos exagerar em sua ingestão. Quando era jovem, minha fruta favorita era a laranja. Um dia comi mais de vinte laranjas de uma só vez e tive uma crise alérgica com inchação geral dos olhos, boca, face e nódulos pelo corpo todo.
Menos açúcar e mais frutas para uma vida mais saudável e longa!
“Comer mel demais não é bom, nem é honroso buscar a própria honra.” Provérbios 25:27 NVI
Para mais mensagens de saúde como esta, leia o livro “Cem Anos Com Saúde” na amazon.com.br.